Certificación de 550 toneladas de quesos de exportación producidos en Córdoba
El Senasa ha validado la sanidad e inocuidad de estos productos, que abarcan diversas variedades y están destinados a mercados internacionales.
Durante el año 2024, el Senasa verificó las condiciones sanitarias y de inocuidad de 550 toneladas de quesos de exportación producidos en Córdoba, que fueron enviados principalmente a Brasil, Perú, Paraguay y Bolivia.
Estos quesos incluyen variedades como comazul, di fossa, brie, camembert, neufchâtel, blanco de Cabral, capricho, zolino, pepato y di malga ahumado, cada uno con características únicas en calidad y sabor. Se realizaron aproximadamente 30 operaciones comerciales para su exportación.
Además de las certificaciones, que se llevaron a cabo conforme a los requisitos de los países importadores, el Centro Regional Córdoba del Senasa implementó diversas acciones de colaboración y estrategias sanitarias con las pequeñas y medianas empresas lecheras de la provincia, facilitando así su acceso al mercado internacional.
Córdoba, reconocida como una de las principales cuencas lecheras del país, alberga 19 establecimientos productores de quesos que están habilitados para exportar por el Senasa. Junto a Santa Fe y Buenos Aires, Córdoba concentra el 90% de la producción láctea nacional.
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