Un repunte impulsado por precios: ingresos en alza y volumen en retroceso

BUENOS AIRES, 20 DE NOVIEMBRE DE 2025 (NA). Las exportaciones argentinas de carne vacuna mostraron en octubre una dinámica divergente entre valor y volumen: mientras los embarques descendieron un 4,5% según el Consorcio de Exportadores de Carnes (ABC), la facturación alcanzó USD 386,5 millones, lo que implicó un aumento interanual del 38,3%.

El mes finalizó con 66.600 toneladas peso producto exportadas, por debajo de los niveles de 2024, pero con un ingreso de divisas considerablemente superior al del año pasado gracias a la mejora del precio medio de exportación. El precio promedio de octubre se situó en USD 5.806 por tonelada, un 0,6% más que en septiembre y un 44,8% por encima de octubre de 2024, cuando el promedio era de USD 4.011.

En términos acumulados, entre enero y octubre se exportaron 588.800 toneladas, lo que representa una caída del 8,5% interanual, pero los ingresos totales crecieron un 26,3%, sumando USD 3.155,1 millones. Este cambio de escenario es visto como una corrección tras un ciclo prolongado de baja, ya que en los últimos años se había observado una tendencia a la baja de los precios en los principales destinos desde mayo de 2022, que se ha revertido parcialmente desde mediados del segundo trimestre de 2025.

China consolida su rol dominante: absorbe más del 70% del volumen exportado

La concentración geográfica volvió a ser un dato clave del comercio exterior cárnico argentino. China representó el 72,8% del volumen exportado en octubre y el 70% del acumulado anual, manteniendo su rol como principal destino. En octubre se enviaron al gigante asiático 17.000 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos, por USD 35,7 millones, y 31.400 toneladas de carne bovina deshuesada, por USD 163,9 millones.

El precio promedio de la carne sin hueso colocada en China se ubicó en USD 5.220 por tonelada, un valor competitivo pero aún por debajo del promedio general, lo que explica la preferencia por cortes de menor valor relativo en ese mercado. Aunque China sostiene la mayor parte de la demanda, el sector espera una mayor apertura del mercado estadounidense, cuyo crecimiento potencial podría diversificar destinos y reducir la dependencia de un único comprador.

Expectativas por nuevos mercados y desafíos en competitividad

Los datos de octubre confirman que el repunte de precios internacionales es el principal motor del incremento de ingresos, pero también exponen la vulnerabilidad del sector ante variaciones de la demanda global. Con volúmenes en baja y costos internos elevados, la sostenibilidad del crecimiento dependerá de la consolidación de precios internacionales, la apertura de nuevos mercados, la recuperación de la faena orientada a exportación y la estabilidad macroeconómica en el mercado interno.

La valorización de la carne argentina en el exterior actúa como un amortiguador para un sector que aún opera por debajo de su capacidad exportadora.