Desaceleración en las exportaciones de carne vacuna en Argentina tras un año récord
Impacto de la caída en la faena y la producción
En enero de 2025, la faena vacuna en Argentina alcanzó 1,142 millones de cabezas, según el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC). Este número representa una disminución del 8,1% en comparación con diciembre y una caída del 2% respecto al mismo mes del año anterior. La producción de carne bovina se situó en 263,900 toneladas, lo que implica una reducción del 6% respecto a diciembre y una baja del 1,5% en comparación con enero de 2024.
Proyecciones de exportación
El asesor económico del Consorcio ABC, Miguel Jairala, advirtió que la caída en la faena podría reflejarse en las exportaciones de carne vacuna en Argentina: “Es probable que el volumen exportado disminuya en relación a 2024 debido a la menor oferta de hacienda para faena. Actualmente, contamos con casi 3 millones de cabezas menos en el stock en comparación con 2019”, explicó.
Datos históricos de exportación
En 2024, Argentina logró un récord al exportar 768,638 toneladas de carne, que equivalen a 1,069,461 toneladas en res con hueso. Sin embargo, la situación actual de la faena muestra una caída moderada en términos absolutos en comparación con el mes anterior, aunque los recortes son menos severos en comparación con el mismo mes del año pasado.
Condiciones del mercado y futuro incierto
La faena diaria en enero fue de 51,900 cabezas, un 16,5% menos que en diciembre y un 6,4% menos que en enero de 2024. La producción de carne de novillos y novillitos también experimentó una caída del 0,3% en comparación con el mismo mes del año anterior.
Perspectivas para el comercio exterior
Estos datos de producción y stock tienen un impacto directo en el comercio exterior de la carne argentina. China seguirá siendo el principal destino de exportación, aunque se anticipan ajustes a la baja en los volúmenes importados. “Es probable que se active algún mecanismo de restricción cuantitativa o arancelaria por parte del Ministerio de Comercio Exterior de China”, añadió Jairala.
Conclusiones
El mercado global de carnes se ve afectado por las importaciones de China y la región Asia-Pacífico, así como por la oferta de Brasil y Australia. A pesar de la incertidumbre, los productores continúan trabajando en la mejora de la producción y en la búsqueda de nuevas oportunidades en el mercado internacional.
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