Recientes informes destacan la notable recuperación de las exportaciones de carne de Argentina, que están capitalizando un contexto internacional “excepcional” en cuanto a precios, alcanzando valores récord históricos.

Según el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, en mayo se enviaron al exterior 53.800 toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada, generando un ingreso de U$S 293,6 millones.

El volumen exportado creció un 1,4% en comparación con abril, aunque se observó una caída del 3,8% respecto a mayo del año anterior. Sin embargo, la facturación aumentó un 9,4% y un 30%, respectivamente.

En los primeros cinco meses del año, las ventas de carne bovina refrigerada y congelada alcanzaron cerca de 250.400 toneladas peso producto, con un valor aproximado de 1.262,3 millones de dólares, lo que representa una disminución del 20,6% en cantidad, pero un incremento del 4,9% en precio.

Este aumento en el precio es crucial: el Consorcio ABC señala que la cotización está un 7,9% por encima de abril y un 35,1% más alta que hace un año.

EXPORTACIONES DE CARNE: NÚMEROS EN ALZA

El mercado ganadero de Rosario (Rosgan) también reporta un análisis similar en su informe semanal.

“Después de un inicio de año con un desempeño muy pobre en las ventas al exterior, los números de mayo comienzan a mostrar una ligera recuperación en los volúmenes exportados, pero, sobre todo, una mejora en los precios”, señala el Rosgan.

Desde su perspectiva, los datos de mayo indican un “cambio de sendero” en el comercio exterior de la carne vacuna argentina, que, a pesar de los altos valores en el mercado internacional, no se estaban reflejando en los frigoríficos locales.

El análisis del Rosgan muestra cifras que coinciden con las del Consorcio ABC, ya que ambos utilizan datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).

En mayo, el Rosgan reportó 55.800 toneladas embarcadas, por 298,3 millones de dólares, con un aumento del 1% en volumen respecto a abril, pero un incremento del 8% en precio, alcanzando un valor por tonelada de 5.343 dólares, frente a 4.931 del mes anterior.

Hasta la fecha, el total exportado ronda las 298 mil toneladas, lo que implica una caída del 23% respecto al mismo período de 2024. Sin embargo, se observa una notable recuperación en los valores, alcanzando un 5% más en términos de facturación, con unos 1.286 millones de dólares acumulados hasta ahora.

EXPORTACIONES DE CARNE: PRECIOS RÉCORD

El Rosgan destaca que “el mercado internacional atraviesa un momento excepcional en materia de precios”.

El índice de precios de la carne elaborado por la FAO alcanzó en mayo un récord de 138,2 puntos, lo que representa un aumento del 12% en comparación con el nivel de mayo del año pasado, superando incluso los máximos de 2022, durante la expansión del comercio post-pandemia.

“Los fundamentos del mercado de carne vacuna muestran un escenario de gran solidez, con exportaciones a nivel mundial que —hasta el momento— se encaminan a marcar un récord, tanto en volumen como en precios”, concluye el mercado rosarino.

Los principales proveedores globales, Brasil y Australia, han incrementado sus ventas en más del 15% interanual en lo que va del año, con valores promedio entre un 10% y 12% superiores a los del año anterior.

EXPORTACIONES DE CARNE: EL RIESGO DE LA GUERRA EN MEDIO ORIENTE

No obstante, el Rosgan advierte que el conflicto en Medio Oriente podría convertirse en un nuevo “cisne negro” para el comercio global.

“Aunque la región representa solo un 5% de la demanda mundial de carne vacuna, una escalada bélica podría impactar severamente en la economía global, generando un efecto recesivo significativo”, menciona el documento.

Una de las amenazas más inmediatas proviene del posible bloqueo por parte de Irán del Estrecho de Ormuz, una ruta marítima clave por donde transita cerca del 20% del tráfico global de gas y petróleo.

Un bloqueo de este tipo podría interrumpir el suministro de energía, encareciendo los costos logísticos y, en consecuencia, afectando el valor final de los productos, lo que impactaría en la demanda.

“Si bien el mercado de la carne presenta fundamentos sólidos, este escenario no lo blinda completamente frente a la creciente conflictividad global”, concluye el informe.