Exportación de Carne Bovina: Oportunidades y Retos del Mercado Global

Según el analista Miguel Gorelik, el panorama de las exportaciones de carne bovina en agosto no refleja la realidad de los frigoríficos argentinos, que están limitados por un atraso cambiario, precios internacionales bajos y costos internos en aumento. Aunque se embarcaron 85,000 toneladas equivalentes a carcasa (tec) en agosto, lo que representa un incremento de 15,000 toneladas respecto a julio y la sexta cifra más alta en un siglo, estos números son insostenibles debido a la falta de competitividad del sector.

Gorelik explicó que la ecuación de la industria depende de varios factores: el precio de la hacienda, el tipo de cambio, los derechos de exportación y los precios internacionales. Tras el aumento inflacionario en la transición política y con el tipo de cambio prácticamente congelado, «la exportación quedó desajustada en esta imagen». Para mejorar la competitividad, es necesario que alguna de estas variables cambie: el tipo de cambio, eliminar los derechos de exportación (actualmente en 6.75% para lo que no sea vaca), aumentar los precios internacionales o reducir el costo de la hacienda, que también se mantiene en un nivel mínimo.

Gorelik, con experiencia en el sector, indicó que aunque en la industria «se gana y se pierde dinero en diferentes épocas», es poco probable que la actividad se mantenga en números negativos por mucho tiempo. «No se pueden arrastrar cifras malas indefinidamente; hay una señal de advertencia», afirmó.

Con el gobierno comprometido a mantener el tipo de cambio, el analista considera que la situación es «similar al inicio de la convertibilidad en 1992». En aquel entonces, con el dólar fijo, se combinaron altos precios de la hacienda y un acuerdo salarial, lo que resultó en una mala relación entre precios y costos en la industria.

Sin embargo, Gorelik no sugiere que la situación actual sea una repetición exacta de aquella experiencia. Recordó que «la industria exportadora tuvo un año y medio muy difícil, con resultados negativos; poco a poco, realizó inversiones y ajustes en su operación hasta que logró reducir costos y recuperar competitividad, sin que el tipo de cambio se moviera».

En el lado positivo, hay buenas perspectivas en el mercado internacional. Para el próximo año, la mayoría de los analistas anticipan que Australia, Brasil y EE.UU., los tres principales exportadores, cambiarán de fase y comenzarán a tener precios más altos de la hacienda, lo que también impactará en el mercado internacional. Esto representa «una luz de esperanza» para un aumento en los precios FOB en los próximos meses, además del esfuerzo interno que las empresas deben realizar para ajustar costos y recuperar competitividad.