La importancia del mercado chino en la industria cárnica argentina
El mercado chino de carne vacuna se ha consolidado como el pilar fundamental de las exportaciones argentinas, representando aproximadamente el 75% de todas las ventas al exterior, según Jorge Romero, director de Exportaciones de Urien Loza. Esta realidad fue evidenciada durante la reciente China International Import Expo (CIIE) en Shanghái, donde la industria argentina mostró un gran interés ante los desafíos geopolíticos y la inminente resolución de salvaguardias.
La presencia de Argentina en el NECC de Shanghái, a través del Pabellón Argentine Beef del IPCVA, que reunió a 13 empresas exportadoras, subrayó la relevancia del gigante asiático. Pedro Erbin, director de Exportaciones de Frigorífico Gorina, comentó que China representa el 60% de sus exportaciones, destacando su importancia debido a su gran volumen y la diversidad de clientes.
Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA, enfatizó que en China se consolida el commodity y aumenta la demanda de animales terminados a grano. Además, el país asiático consume cortes de alto valor que no tienen otros destinos significativos, lo que representa una oportunidad para los productores argentinos.
Erbin también subrayó que hay productos que solo son consumidos por el mercado chino, como el garrón y el brazuelo, que tienen un valor considerable en este mercado. Se espera un crecimiento en el sector halal y se aguarda la apertura de menudencias para el mercado chino.
La relación comercial con China ha evolucionado rápidamente desde 2011, y actualmente Argentina exporta tanto carne de pasto como carne alimentada a grano. Romero mencionó que su grupo ha estado vendiendo un producto premium llamado Grass Fed durante doce años, y la aceptación ha sido notable, con más del 60% de los consumidores chinos interesados en conocer y probar este tipo de carne.
Sin embargo, a pesar de esta consolidación, la industria enfrenta un momento de incertidumbre debido a la inminente resolución del proceso de salvaguardia iniciado por el gobierno chino en diciembre de 2024. Esta investigación se basa en alegaciones de que el aumento de importaciones ha perjudicado a la industria local. El IPCVA ha tomado medidas proactivas para defender la industria cárnica argentina y se espera que los resultados se anuncien a finales de noviembre.
Simultáneamente, la industria se beneficia de los movimientos geopolíticos actuales. Las decisiones de aranceles de EE. UU. han encarecido la carne americana en China, lo que abre una ventana de oportunidad para Argentina. Romero explicó que este contexto permite a Argentina encontrar nuevos consumidores que antes solo compraban carne estadounidense.
Además, durante la CIIE se destacó la adjudicación de una cuota de 80 mil toneladas de carne argentina para Estados Unidos, lo que podría actuar como un estabilizador de precios en el mercado interno, que actualmente enfrenta un déficit de novillos para exportación.
Romero concluyó que, ante la alta demanda global de proteína, se vislumbran buenos años para los exportadores argentinos, sin descuidar el mercado interno, que se mantiene con una demanda de alrededor de 50 kilos por habitante al año.
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