El sector de la producción orgánica en Argentina está experimentando un crecimiento notable, consolidándose como un actor clave en las exportaciones.

Según el último informe del SENASA, en 2024, el volumen de exportaciones orgánicas creció un 25%, alcanzando las 128,314 toneladas, lo que representa un ingreso total de aproximadamente 95.8 millones de dólares a 67 destinos. De este total, 72,000 toneladas fueron enviadas a Estados Unidos, lo que equivale al 56% del total, y 31,000 toneladas a la Unión Europea, representando el 24%.

El boom del vino orgánico

Uno de los productos más destacados en este boom orgánico de Argentina es el vino. En 2024, se exportaron 3 millones de litros a Estados Unidos y 3.2 millones a la Unión Europea, con un total que superó los 10 millones de litros, lo que representa un crecimiento del 21% en comparación con 2023. En el mercado interno, se vendieron 1.5 millones de litros de vino orgánico, un aumento significativo respecto a los 4,000 litros vendidos hace diez años.

La producción orgánica en Argentina no es una tendencia reciente; ha sido cultivada durante años, enfocándose en prácticas sostenibles que excluyen el uso de agroquímicos, utilizando en su lugar bioherbicidas y biofertilizantes. La bodega Familia Zuccardi, pionera en este ámbito, cuenta con 320 hectáreas certificadas como orgánicas de las 1,200 que manejan de manera sustentable. Según Edgardo Cónsoli, gerente agrícola de la bodega, han estado vendiendo vino orgánico durante 25 años, con Estados Unidos, Canadá y los países nórdicos como principales mercados.

“Argentina puede dar el salto exportador si apuesta por la producción orgánica. Los productos son cada vez más demandados en mercados como Estados Unidos y la Unión Europea, y el mundo está girando hacia alimentos saludables y sustentables”, afirma Joaquín Basanta, CEO de Agro Sustentable, que produce bioinsumos para el campo.

Ranking de productos exportados

Los cinco productos orgánicos más exportados en 2024 fueron el azúcar de caña, la pera, el vino, el puré de pera y la manzana, siendo el azúcar de caña el más exportado en términos de volumen, representando el 39% del total. En 2024, se exportaron casi 50,000 toneladas, de las cuales 43,000 fueron adquiridas por Estados Unidos. La producción de azúcar se concentra principalmente en Tucumán y Salta, donde se busca aumentar la calidad y la cantidad de exportaciones.

La pera orgánica también se destaca, con exportaciones cercanas a 9,000 toneladas tanto a Estados Unidos como a la Unión Europea. El puré de pera y el puré de manzana también han tenido un buen desempeño en el mercado internacional. Además, el informe del SENASA indica que se han incorporado nuevos productos al comercio exterior orgánico, como el ajo, el jugo concentrado de limón y el trigo, y que las exportaciones de productos orgánicos de origen animal han crecido un 69% gracias a la demanda de lana y miel.

Ante el creciente interés por los productos orgánicos a nivel mundial, Argentina se está preparando para satisfacer esta demanda, con proyectos que ascienden a casi 10,000 millones de pesos impulsados por el INTI. Según la FAO, se espera que las ventas minoristas de productos orgánicos se quintuplicarán en cinco años, alcanzando los 162,000 millones de dólares.

En resumen, el boom orgánico de Argentina no solo se limita al vino, sino que abarca una variedad de productos que están ganando terreno en el mercado internacional, destacando la calidad y la sostenibilidad de la producción orgánica en el país.

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