Las exportaciones de carne argentina a Estados Unidos han experimentado un notable aumento, mientras que las ventas hacia China han disminuido significativamente.
Este cambio en el comercio se detalla en un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).
Durante el primer trimestre de 2025, Argentina exportó productos del sector cárnico por un total de USD 883 millones, lo que representa una caída del 3.7% en comparación con el mismo período del año anterior, aunque se mantiene un 2.1% por encima del promedio de los últimos cinco años, lo que sugiere cierta estabilidad en el sector.
Crecen las exportaciones de carne a EE.UU.
Un dato destacado es el aumento de las exportaciones de carne hacia Estados Unidos, que alcanzaron los USD 100 millones, lo que equivale al 12% del total exportado por el sector. Este incremento representa más del 100% en comparación con el año anterior, estableciendo un récord para un primer trimestre desde que se tienen registros en 2002.
Este crecimiento en las exportaciones de carne argentina a Estados Unidos se produce en un contexto de caída de la demanda de China, que había sido el principal comprador de carne argentina durante años. En el primer trimestre de 2025, las exportaciones hacia China disminuyeron un 30% interanual, afectando su participación en el mercado.
El proceso de recuperación en el mercado estadounidense ha sido gradual. Argentina había estado fuera de este mercado durante 17 años debido a restricciones sanitarias, pero desde 2019, el Departamento de Agricultura de EE.UU. reabrió las puertas a la carne argentina, lo que ha permitido un crecimiento sostenido en las exportaciones.
China recortó sus compras de carne argentina
Por otro lado, el mercado chino ha mostrado señales de enfriamiento. Aunque sigue siendo el principal cliente en términos de volumen, su participación en las exportaciones ha disminuido. En 2024, China representó el 49.1% de las exportaciones, una caída significativa respecto al 60% en años anteriores.
La caída del 30% en las exportaciones hacia China en el primer trimestre de 2025 sugiere un agotamiento del ciclo expansivo. Factores como cambios en la política comercial de China y una menor demanda interna podrían estar influyendo en esta tendencia. La BCR destaca la importancia de diversificar los mercados para evitar la dependencia de un solo cliente.
Otros socios comerciales
Además de Estados Unidos y China, otros mercados como Israel y la Unión Europea están ganando relevancia. Israel se ha convertido en un importante destino para la carne kosher, mientras que la UE sigue siendo un socio clave, especialmente para cortes de alta calidad.
En total, durante 2024, Argentina exportó productos del sector cárnico a más de 50 países, lo que resalta la diversidad de sus mercados y la capacidad de amortiguar caídas en la demanda de los principales compradores.
Composición del complejo exportador
Las exportaciones del sector carne y cueros bovinos alcanzaron los USD 3.672 millones en 2024, posicionándose como el sexto complejo exportador más importante del país. La carne bovina deshuesada y congelada fue el producto más valioso, representando el 48% del total exportado.
