La carne vacuna argentina conquista nuevos mercados y establece récords históricos en exportación
Las exportaciones de carne vacuna argentina han alcanzado un hito histórico en los primeros nueve meses de 2024, con un volumen que no se había visto en 57 años. Según un informe de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, se han exportado 699.987 toneladas de carne, generando ingresos por 2.122 millones de dólares.
Este crecimiento se refleja en el aumento de envíos a varios mercados, destacando un incremento del 46% hacia Estados Unidos, 21% a Chile, 11% a Israel, 7% a la Unión Europea y 4% a China. Además, México ha emergido como un nuevo mercado importante, ocupando el sexto lugar en el ranking de destinos de exportación.
Mercados y productos destacados
De los 48 mercados de exportación, los diez principales representan el 99% del volumen total. En términos de productos, el 16% de las exportaciones correspondieron a cortes enfriados, mientras que el resto fueron cortes congelados, tanto con hueso como sin hueso. En el año anterior, los cortes enfriados se enviaron a 31 destinos, aumentando a 32 en 2024, mientras que los cortes congelados se expandieron de 31 a 44 destinos.
La faena de ganado también ha mostrado un aumento significativo, alcanzando 10,22 millones de cabezas en los primeros nueve meses de 2024. Este número supera el promedio del periodo 2017-2022, que fue de 9,9 millones de cabezas, lo que indica un robusto crecimiento en la producción de carne vacuna.
Producción y mercado interno
En total, la producción de carne vacuna fue de 2.336 miles de toneladas res con hueso, superando el promedio de 2.252 miles de toneladas res sin hueso del periodo 2017-2022. De esta producción, el 70% se destinó al mercado interno, mientras que el resto fue exportado, reafirmando la fortaleza de la carne vacuna argentina en el ámbito internacional.
En resumen, la carne vacuna argentina no solo está conquistando nuevos mercados, sino que también está estableciendo récords históricos en exportación, consolidándose como un producto de alta demanda a nivel global.
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