Repunta la molienda de trigo: Marzo marcó el mejor registro en cinco años

Un crecimiento notable en la industria molinera

La molienda de trigo pan alcanzó en marzo las 557.486 toneladas, convirtiéndose en el volumen más alto para ese mes desde 2020. Este dato, proporcionado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, indica un notable repunte en la actividad industrial relacionada con el cereal. Este aumento se debe a la abundante oferta de materia prima que dejó la última campaña.

En comparación interanual, el crecimiento fue contundente: respecto a las 496.391 toneladas procesadas en marzo de 2025, este año la molienda sumó 61.095 toneladas adicionales, lo que representa un incremento del 12,3%. La mejora también fue significativa frente a febrero de este año, cuando se industrializaron 463.558 toneladas: en solo un mes, el procesamiento aumentó un 20,3%, equivalente a casi 94.000 toneladas más.

Un factor clave detrás de esta recuperación es la cosecha récord de trigo registrada en la campaña 2025/26, estimada en 27,9 millones de toneladas. Este volumen histórico no solo garantizó una amplia disponibilidad de grano para abastecer a la industria molinera, sino que también fortaleció la capacidad de procesamiento interno, creando condiciones favorables para incrementar el valor agregado en origen.

Los buenos números también se reflejan en el acumulado anual. Durante el primer trimestre de 2026, la molienda de trigo pan totalizó 1.508.358 toneladas, consolidando un sólido nivel de actividad al inicio del año y proyectando un panorama favorable para el resto del ciclo comercial. Este desempeño impacta directamente en la cadena productiva, desde la generación de empleo hasta el abastecimiento del mercado interno y el potencial exportador de productos industrializados.

Los datos divulgados por la SAGyP se conocen días después de que la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM) se declarara “en alerta amarilla” puntualizando que “no consigue abastecerse de trigo apto para panificación” así como tampoco del cereal. Además, señalaron que en el primer cuatrimestre del ciclo comercial de trigo 2025/26, la molienda de trigo en Argentina fue de 1.963.746 toneladas, una cifra 1,0% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.

En este contexto, el presidente de la FAIM, Diego Cifarelli, advertía hace solo una semana: “si se mantiene en el tiempo la situación vigente, no llegaremos a cumplir con la expectativa de crecimiento y eso representa menos trabajo argentino y menos valor agregado en origen”.

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