2026 comenzó con ventas externas que registran una suba interanual en toneladas y un marcado crecimiento en valor. China sigue liderando las compras, mientras se diversifican destinos y se sostienen precios en niveles elevados
Las exportaciones argentinas de carne vacuna, tanto refrigerada como congelada, alcanzaron en enero de 2026 un volumen de aproximadamente 52,4 mil toneladas, generando un ingreso de 332,9 millones de dólares. En comparación con diciembre de 2025, los embarques mostraron una leve caída del 8,2%, mientras que el valor se redujo solo un 2,2%, lo que indica una mejora en los precios promedio, según un informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas – ABC.
El desempeño interanual fue notablemente positivo. En comparación con enero de 2025, los volúmenes exportados aumentaron un 12,2%, mientras que el valor obtenido se incrementó en un 44,2%. En el acumulado de los últimos doce meses, desde febrero de 2025 hasta enero de 2026, las ventas al exterior de carne vacuna alcanzaron cerca de 719,4 mil toneladas, con un valor aproximado de 3.989,1 millones de dólares, según Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
Precios y Destinos de Exportación
El precio promedio de exportación en enero de 2026 se situó en U$S 6.351 por tonelada, un 6,5% más que en diciembre y un 28,6% superior al promedio de enero de 2025, que fue de U$S 4.940. Esta mejora en los precios ha permitido que, a pesar de las ligeras caídas en volumen, el ingreso de divisas se mantenga robusto.
Las exportaciones de enero de 2026 alcanzaron las 52,4 mil toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada; por un valor de 332,9 millones de dólares (Consorcio Exportador de Carnes Argentinas ABC)China se ha consolidado como el principal destino de las exportaciones. En enero, se enviaron 12,7 mil toneladas de carne con hueso y huesos producto de la despostada, generando 27,9 millones de dólares, además de 17,3 mil toneladas de carne deshuesada por 90,5 millones. En total, China representó el 57,4% de los volúmenes exportados en el mes. El precio medio de la carne sin hueso enviada a este país fue de U$S 5.220 por tonelada, aún por debajo del máximo de U$S 5.900 alcanzado en mayo de 2022.
En el segmento de carne bovina refrigerada, se exportaron 9,1 mil toneladas por 113,2 millones de dólares, con un precio promedio de U$S 12.460 por tonelada. Aunque los volúmenes cayeron un 11,1% en comparación con diciembre, fueron un 14,2% superiores a los de enero del año anterior. Los principales destinos fueron países europeos, Israel y Estados Unidos.
En cuanto a la carne congelada deshuesada, los embarques totalizaron 30,1 mil toneladas por 189,1 millones de dólares, con un precio promedio cercano a los U$S 6.300 por tonelada. Los envíos a Israel y Estados Unidos compensaron la disminución en las exportaciones a China, resultando en un volumen que se ubicó un 12,6% por encima de enero de 2025.
Finalmente, las exportaciones de carne congelada con hueso sumaron 13,2 mil toneladas, casi en su totalidad destinadas a China, generando un valor de 30 millones de dólares, con un precio promedio de U$S 2.275 por tonelada. Además, las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina alcanzaron un volumen de 9,3 mil toneladas, por un valor de 23,2 millones de dólares, con un precio medio de U$S 2.490 por tonelada.
Este panorama sugiere que la carne vacuna exportación 2026 se encuentra en una fase de crecimiento, con un aumento en los volúmenes y precios que podría consolidar el rebote exportador en el sector.
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