Exportaciones de carne vacuna alcanzan récord histórico en 2024

Las exportaciones de carne vacuna de Argentina han alcanzado un récord del 28,7% en los primeros ocho meses de 2024, según un análisis realizado por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA). Este porcentaje representa la mayor participación de las exportaciones en la producción total del sector desde 1996.

Un hito en las exportaciones

El informe destaca que el volumen de carne vacuna exportada ha superado todos los registros históricos, mostrando un crecimiento significativo en comparación con años anteriores. En 2023, la participación fue del 26%, mientras que en 2020 alcanzó el 27%. Este aumento en las exportaciones refleja una tendencia positiva en el comercio exterior de la industria cárnica argentina.

El total de carne vacuna exportada entre enero y agosto de 2024 se estima en 590.137 toneladas con hueso, lo que representa un incremento del 1,9% en comparación con el mismo periodo del año anterior. Este crecimiento se traduce en un aumento de 10.903 toneladas vendidas al mercado internacional.

Desafíos en el consumo interno

A pesar del éxito en las exportaciones, el consumo interno de carne vacuna sigue enfrentando desafíos. La CICCRA reporta que la producción de carne ha disminuido un 7,8% en comparación con el año anterior, lo que se traduce en una menor oferta en el mercado local. En el periodo de enero a agosto de 2024, se produjeron 2,056 millones de toneladas de carne, lo que ha llevado a una caída del consumo aparente de carne vacuna a 1,466 millones de toneladas, un 11,2% menos que en 2023.

Este descenso en el consumo se ha visto agravado por el aumento de precios y la inflación, lo que ha llevado a los consumidores a reducir su demanda de carne. En este contexto, el consumo per cápita ha caído a 46,9 kilos por año, marcando el nivel más bajo desde 1998.

Producción y faena en declive

El informe también señala una caída en la faena, con un total de 1,19 millones de cabezas de ganado faenadas en agosto, lo que representa una disminución del 5,4% respecto al mes anterior. En comparación con agosto de 2023, la faena se contrajo un 3,9%. Este descenso en la faena y la producción de carne vacuna plantea serios desafíos para la industria, que debe adaptarse a un entorno cambiante y a la disminución de la demanda interna.

En conclusión, mientras que las exportaciones de carne vacuna alcanzan un récord, el sector enfrenta importantes retos en el ámbito del consumo interno y la producción. La industria cárnica argentina deberá encontrar un equilibrio para mantener su crecimiento en el mercado internacional y al mismo tiempo atender las necesidades del mercado local.