La indumentaria pierde participación mientras la gastronomía se expande. Se analizan las tendencias para 2026 y los factores que impulsan este crecimiento.
El sistema de franquicias en Argentina continúa su avance, a pesar de la desaceleración en el consumo en los sectores comerciales y de servicios. Según la Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF), más de 1.900 marcas operan en el país, y se estima que esta cifra podría superar las 2.000, considerando aquellas que no están registradas. Al cierre de 2025, se proyecta que estas marcas controlen entre 58.000 y 60.000 puntos de venta, generando empleo directo para aproximadamente 260.000 personas.
Cada año, entre 100 y 150 nuevas marcas se suman al mercado de franquicias, lo que representa un crecimiento anual del 5% al 8%. Aproximadamente 180 marcas argentinas ya tienen presencia internacional. Para finales de 2025, el 92% de las cadenas mantendrán activos sus planes de expansión.
Un dato relevante es que el 87% de las marcas opera con multifranquiciados, lo que indica que los inversores prefieren trabajar con marcas en las que ya tienen experiencia. Estos datos se encuentran en el anuario Influencers de las Franquicias 2025, elaborado por Centrofranchising, una consultora destacada en el desarrollo de franquicias en Argentina.
El sistema de franquicias en Argentina comenzó a crecer en la década de 1990, pero se consolidó a partir de 2015, cuando se incluyó esta figura en la legislación argentina mediante la reforma del Código Civil y Comercial. En la última década, la gastronomía y la indumentaria eran los sectores más atractivos para los inversores. Sin embargo, esta tendencia ha cambiado en los últimos años. “La gastronomía ha ganado terreno, mientras que la indumentaria ha disminuido. De cada diez consultas que recibimos para desarrollar una franquicia, ocho son de gastronomía, una de servicios y la última es de alguien que quiere iniciar un negocio pero no sabe qué”, explica Pablo Pascolo, socio director de Centrofranchising.
Las franquicias que más crecen
El cambio en el Código Civil, al otorgar mayor confianza al sistema, ha generado un auge en los servicios, desde hotelería hasta atención automotriz, así como en estética y canchas de pádel, lo que ha llevado a una atomización del mercado de franquicias. Entre las innovaciones recientes se encuentra E-Parts, un joint venture de tres distribuidoras de autopartes en Argentina que han desarrollado sus propios negocios, con seis franquicias y otros seis negocios “embanderados” que comparten identidad y productos.
Otro sector que ha sorprendido por su crecimiento es el de viajes y turismo. “El Gobierno ha eliminado las restricciones para operar agencias de viajes, lo que ha facilitado que cualquier persona pueda vender viajes desde su hogar”, señala Pascolo.
Se prevé que en 2026 la tendencia de la gastronomía continúe liderando, mientras que la indumentaria seguirá en retroceso. Sin embargo, el crecimiento en el sector gastronómico ha generado un exceso de negocios que podría amenazar la rentabilidad en algunos subsectores. “Han desaparecido muchas cervecerías artesanales, que han migrado a conceptos como bares sofisticados, heladerías y cafés de especialidad. Con tantas cafeterías, se anticipa un reordenamiento en el mercado”, destaca.
Según Pascolo, las franquicias también contribuirán a una tendencia emergente en alimentos: reducir la distancia entre la industria y el consumidor. “Algunos frigoríficos están preparando el desarrollo de sus propias tiendas minoristas bajo este formato, para acortar las cadenas de valor y llevar el producto directamente al consumidor”, añade.
Las proyecciones de la AAMF indican que este año podrían iniciarse cerca de 200 nuevas marcas, con la llegada de más franquicias internacionales y la apertura de 4.000 locales. Este crecimiento dependerá de la recuperación del consumo, lo que a su vez requiere estabilidad económica, un proceso de desinflación continuo, reformas laborales y la reducción de impuestos.
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