El rol de Sudamérica como un reservorio mundial de carnes
Raúl Milano, director ejecutivo de Rosgan, destacó que uno de los propósitos del próximo Congreso Federal Ganadero es examinar el rol de Sudamérica como un «reservorio mundial de carnes», subrayando su ventaja en recursos naturales, como pastos y agua dulce, que la posicionan como un proveedor clave de carne a nivel global.
El 10 de octubre, el Rosgan celebrará su tercer Congreso Federal Ganadero en la Bolsa de Comercio de Rosario. Raúl Milano, director ejecutivo de Rosgan, mencionó que uno de los objetivos del Congreso es analizar el rol de Sudamérica como un «reservorio mundial de carnes», destacando su ventaja en recursos naturales, como pastos y agua dulce, para ser un proveedor clave de carne a nivel global. Brasil ha crecido notablemente como el principal exportador mundial de carne, mientras que Paraguay y Uruguay también han fortalecido su posición en el mercado ganadero.
Milano explicó que «este año el objetivo es ofrecer una visión que nos permita entender qué ha estado sucediendo en Sudamérica», y añadió que «el título es muy esclarecedor: Sudamérica es el reservorio mundial de carnes. Esto significa que, en términos de pasto y agua dulce, no hay otro lugar en el mundo que tenga la capacidad que tiene Sudamérica para convertirse en un proveedor internacional de ganado y carne». Esto demuestra por qué Brasil, Paraguay, Uruguay e incluso Argentina han experimentado un crecimiento significativo, siendo Brasil el principal exportador mundial de carne.
Es importante resaltar que Brasil ha duplicado su stock ganadero en los últimos 30 años, aumentando todas sus producciones. Milano también se refirió a cómo Paraguay se ha convertido en una potencia ganadera, con casi 13 millones de cabezas, consolidando su presencia en el mercado internacional. Uruguay, aunque es un país pequeño, se destaca como un gran proveedor de carne, con una genética de alta calidad.
En el marco del Congreso, se abordarán temas cruciales como la trazabilidad individual, la situación de la hacienda y la aftosa, donde varios países, especialmente Brasil y Bolivia, están dejando de vacunar. Además, se contará con la participación de Darío Colombato, un destacado consultor argentino, quien compartirá su visión sobre la cadena de producción y sus perspectivas. El evento culminará con la intervención de Agustín Tejeda, secretario de comercio exterior, y Claudio Zuchovicki, quien disertará sobre el crecimiento de la economía argentina.
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