Exportaciones de carne: señales de cambio y una amenaza global

Desde ROSGAN se observa que, tras un inicio de año con un desempeño débil en las exportaciones, los datos de mayo indican una leve recuperación en los volúmenes y, especialmente, un aumento en los precios. Esta tendencia se había estado manifestando en el mercado internacional durante varios meses, aunque Argentina apenas comenzaba a beneficiarse de ella.

Los datos de exportación del INDEC revelan que en mayo se exportaron 55,8 mil toneladas de carne vacuna, valoradas en 298,3 millones de dólares. Esto representa un incremento del 1% en volumen y un 8% en valor en comparación con el mes anterior, logrando un precio promedio de USD 5.343 por tonelada, frente a los USD 4.931 de abril.

Al ajustar estas cifras para eliminar los huesos y convertirlas a peso equivalente a res con huesos, el total de mayo se estima en 64,5 mil toneladas, un 4% más que en abril, aunque todavía por debajo de los niveles del año pasado.

Hasta la fecha, el total exportado en lo que va del año se aproxima a 298 mil toneladas, lo que implica una caída del 23% respecto al mismo período de 2024. Sin embargo, se ha observado una notable recuperación en los valores, alcanzando un incremento del 5% en la facturación, con un total acumulado de 1.286 millones de dólares.

El mercado internacional de carne está experimentando un momento excepcional en cuanto a precios. El índice de precios de la carne de la FAO alcanzó en mayo un récord de 138,2 puntos, lo que representa un aumento del 12% en comparación con el año anterior, superando incluso los máximos de 2022, durante la expansión del comercio post-pandemia.

Los fundamentos del mercado de carne vacuna son sólidos, con proyecciones de que las exportaciones globales alcanzarán nuevos récords en volumen y precios. Los principales proveedores, Brasil y Australia, han incrementado sus ventas en más del 15% interanual, con precios promedio entre un 10% y 12% superiores a los del año pasado.

No obstante, el mundo enfrenta una nueva amenaza derivada de la inestabilidad en Medio Oriente, que podría convertirse en un «cisne negro» para el comercio global. Aunque esta región representa solo el 5% de la demanda mundial de carne, un conflicto bélico podría tener repercusiones significativas en la economía global, generando un efecto recesivo.

Una de las amenazas más inmediatas es el posible bloqueo del Estrecho de Ormuz por parte de Irán, una ruta crucial para el tráfico global de gas y petróleo. Tal bloqueo podría interrumpir el suministro energético, incrementando los costos logísticos y afectando el precio final de los productos, lo que impactaría en la demanda.

A pesar de los sólidos fundamentos del mercado de carne, el sector no está completamente a salvo de la creciente conflictividad global.